虾仁芝士厚蛋烧
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vocabulary豆浆
芝士就是力量!一种少见的芝士吃法,好吃又简单,你肯定没吃过
时间: 10-30分钟
食材
土鸡蛋
180g
鲜虾仁
50g
马苏里拉奶酪
30g
洋葱
50g
红色彩椒
35g
青椒
35g
胡萝卜
35g
茶树油
15g
盐
3g
番茄酱
适量
柠檬汁
少许
步骤
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1. 称量准备所需材料； -
2. 将虾仁、洋葱、彩椒、青椒和胡萝卜切成碎粒备用；
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3. 将鸡蛋中加入几滴柠檬汁、盐，打散备用；
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4. 炒锅中加入10克茶树油预热；
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5. 将虾仁倒入锅中，炒至变色；
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6. 将虾仁推至锅边，放入胡萝卜翻炒；
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7. 胡萝卜断生后，推至一边，放入洋葱继续翻炒；
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8. 洋葱煸炒到微微变色后，放入彩椒和青椒，翻炒几下关火；
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9. 将炒好的食材翻拌均匀，备用；
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10. 将马苏里拉奶酪放入蛋液中，混合拌匀；
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11. 将炒好的食材放入蛋液中，混合拌匀；
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12. 煎锅中，用刷子刷一层底油；
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13. 将混合好的蛋液放入煎锅中，小火慢慢煎烘；
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14. 当蛋液全部凝固后，即可关火；
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15. 切成小块儿，即可食用。
小贴士
1、蛋液中加入几滴柠檬汁，成品的口感更新嫩；
2、盐不要在炒菜过程中放入，容易造成蔬菜出水过多，影响口感；
3、煎烘过程中，要用小火，慢慢煎，否则容易外焦内生；
4、奶酪煎熟后，有些微微焦黄，非常好吃，不要省略；
5、我这些食材用量，阳晨5.5寸煎锅，做了4个，根据需要适当增减。
2、盐不要在炒菜过程中放入，容易造成蔬菜出水过多，影响口感；
3、煎烘过程中，要用小火，慢慢煎，否则容易外焦内生；
4、奶酪煎熟后，有些微微焦黄，非常好吃，不要省略；
5、我这些食材用量，阳晨5.5寸煎锅，做了4个，根据需要适当增减。
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