豆沙饼
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半暮未凉牧
阅宝心心念的豆沙饼做好啦！自从前段时间在青岛吃了豆沙饼后，他就天天嚷嚷着让我给他做，唉！谁叫他是我们家的“爷”呢！PS：高温天气，真的一点都不想做美食，做了这么几个豆沙饼就满头大汗，衣服也湿透了。。。然后被林总数落了，说我太惯着阅宝了。。。（此方子可做10-11个饼）
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
温开水
200g
豆沙馅
适量
酵母
5g
温开水
20g
步骤
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1. 将20g温开水和5g酵母混合，用筷子搅拌一下，使酵母完全化开； -
2. 将酵母水倒入装有面粉是盆里；
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3. 倒入200g稍微烫手的温开水；（和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同）
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4. 边倒边用筷子搅成面絮；
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5. 和成光滑的面团；
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6. 盖一个碗或者保鲜膜，让面团静置30分钟；
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7. 取出面团，用手揉一会儿排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，顺便也把豆沙揉成均匀的小球；
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8. 取一块小剂子，搓圆，然后按扁，按薄，放入豆沙球；
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9. 像包包子那样把红豆沙包住；
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10. 然后用擀面杖擀成中间厚，旁边薄的圆形状；
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11. 用手抹点清水，然后撒上白芝麻，用手压一下；（这样做，煎饼的时候芝麻就不容易掉啦！）
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12. 在平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至两面金黄色，即可！
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13. 好吃看的见的豆沙饼出炉啦！
小贴士
和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同。
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