锅塌豆腐
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不负红艳
锅塌豆腐用料简单，做法简单，却是一道软嫩弹滑，鲜美多汁，适合老人孩子食用，吃着没负担的菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
鸡蛋
1颗
盐
适量
白糖
适量
肉汤
2炒勺
油
适量
步骤
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1. 豆腐洗净 -
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用
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3. 豆腐切稍厚点的片
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4. 蘸蛋液
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5. 锅中放少许油，烧热后放入蘸了蛋液的豆腐
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6. 煎至两面金黄后，倒入肉汤，加水与豆腐齐平，放少许盐，白糖，大火烧开后小火炖至汁收。
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7. 盛入盘中即可
小贴士
1.煎豆腐要保持小火煎制。
2.最后加入的汤，可以是肉汤高汤鸡汤，如果没有加点清水也可以。
2.最后加入的汤，可以是肉汤高汤鸡汤，如果没有加点清水也可以。