鲜汤豆腐
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楚楚可人filament
豆腐本身味道比较清淡，所以我们可以在烹饪时借用其它的食材或调味料，使它更加的美味，今天这道菜是用海米和小干贝干煮成的鲜汤来把豆腐煨熟，这样豆腐吸到鲜味后变的更加鲜嫩可口了。
时间: 30分钟-1小时
食材
水豆腐
400g
小干贝干
50g
海米
25g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
大葱叶
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
花雕酒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备好所用食材，把小干贝干和海米冲干净用清水提前泡发。 -
2. 豆腐切块，姜蒜切小块，大葱叶切丝。
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3. 用适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，搅匀做成调味汁备用。
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4. 热锅凉油，把姜蒜下锅炒出香味。
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5. 小干贝干和海米控水加入锅中。
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6. 加入蚝油提鲜。
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7. 加入适量开水焖煮15分钟。
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8. 把豆腐加入锅中大火煮3分钟。
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9. 加入大葱。
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10. 倒入调味汁翻匀入味即可。
小贴士
小干贝干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。
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