香菇蛋汤
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扬扬得意需尽欢
这道汤绝对不是简单的几种原料入汤，而是先将香菇与蛋液煎过之后再做成汤，味道别有风味，非常鲜美。
时间: 10分钟内
食材
香菇
2朵
鸡蛋
1个
油菜
50g
胡萝卜
25g
虾皮
10g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打散，虾皮洗净，香菇切成丝。 -
2. 将虾皮与香菇丝拌入蛋液中。
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3. 将蒜切成片，胡萝卜切成丝，取油菜心部分备用。
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4. 锅内放少量油，烧热后放入香菇蛋液，稍定型后翻炒几下。
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5. 放入蒜片、胡萝卜丝、姜粉、胡椒粉翻炒几下。
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6. 加入料酒、盐，倒入一碗清水。
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7. 汤烧开后，煮一两分钟，放入油菜心。
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8. 再略煮一下，淋香油，出锅。
小贴士
油一定要少放，否则会油腻。