虾皮木耳汤
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银耳汤
虾皮，汕头话叫【虾苗】。在汕头，几乎没吃过干货的虾皮，都是吃就流的虾苗，太鲜味啦。这次回汕头，很是幸运，在菜市场遇到有卖就流的虾苗，赶紧买两斤，带回苏州品鲜。从来买用虾苗来煮木耳，一般都是炒蛋或煮紫菜汤，吃多了，有点厌，就要创新一下嘛。虾苗与木耳煮汤，非常美味，也蛮清淡的。
时间: 10-30分钟
食材
虾皮
136g
干木耳
15g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：潮汕虾苗（虾皮）。 -
2. 食材：干木耳。
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3. 用适量的清水浸泡木耳。
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4. 泡发后将水倒掉，沥干。
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5. 用厨房剪刀剪去蒂。
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6. 汤锅加入适量的清水。
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7. 盖锅盖，
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8. 揭盖，放入木耳，煮5分钟。
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9. 倒入适量的粟米油。
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10. 加入适量的鸡粉。
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11. 倒入适量的鱼露。
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12. 放入虾苗。
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13. 盖锅盖，大火，煮2分钟。
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14. 揭盖，即可关火。
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15. 撒上适量的胡椒粉，拌匀。
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16. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
撒些胡椒粉汤汁更美味哦(*^__^*) 嘻嘻……
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