皮蛋瘦肉粥
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彼乐改医廖
皮蛋瘦肉粥是一种很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
时间: 30分钟-1小时
食材
皮蛋
2枚
瘦肉
120g
大米
150g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 米洗净备用;
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2. 起锅热油,煸香姜丝;
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3. 把洗净的米捞干下锅略炒一下;
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4. 炒好的米倒入电饭煲,注入适量的水;
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5. 盖上盖子,焖煮20分钟;
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6. 无铅皮蛋拆包剥壳;
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7. 把剥壳后的皮蛋切小块备用;
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8. 葱切碎,芹菜切碎备用;
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9. 瘦肉洗净切细条备用;
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10. 开盖,待米快断生时,下入瘦肉再焖煮几分钟;
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11. 倒入皮蛋块,轻轻搅散它;
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12. 下入芹菜粒,煮开;
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13. 调入盐、鸡精、胡椒粉少许;
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14. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1、瘦肉丝可以不用抓地瓜粉,而且要米快断生时再加进去;
2、皮蛋要最后面再加入;
3、撒点胡椒粉粥的味道更好。
2、皮蛋要最后面再加入;
3、撒点胡椒粉粥的味道更好。
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