皮蛋瘦肉粥
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彼乐改医廖
皮蛋瘦肉粥是一种很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
时间: 30分钟-1小时
食材
皮蛋
2枚
瘦肉
120g
大米
150g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 米洗净备用； -
2. 起锅热油，煸香姜丝；
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3. 把洗净的米捞干下锅略炒一下；
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4. 炒好的米倒入电饭煲，注入适量的水；
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5. 盖上盖子，焖煮20分钟；
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6. 无铅皮蛋拆包剥壳；
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7. 把剥壳后的皮蛋切小块备用；
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8. 葱切碎，芹菜切碎备用；
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9. 瘦肉洗净切细条备用；
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10. 开盖，待米快断生时，下入瘦肉再焖煮几分钟；
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11. 倒入皮蛋块，轻轻搅散它；
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12. 下入芹菜粒，煮开；
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13. 调入盐、鸡精、胡椒粉少许；
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14. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1、瘦肉丝可以不用抓地瓜粉，而且要米快断生时再加进去；
2、皮蛋要最后面再加入；
3、撒点胡椒粉粥的味道更好。
2、皮蛋要最后面再加入；
3、撒点胡椒粉粥的味道更好。