石笋干排骨汤
8.2万热度
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荀伊人淡雅泪
这个石笋干和市场买的小扁尖长的是一样的，但吃起来可不一样，特别的嫩。这个是去浙江旅游时买的。这个是我出去旅游买的东西中最好的。虽然看着硬梆梆的，吃着却很是嫩啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉排
500g
石笋干
100g
油
适量
盐
适量
香叶
3片
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将排骨和笋干分别放入盆中浸泡。
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3. 起锅放水，将排骨焯一下，去血水。
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4. 焯完水捞起排骨。
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5. 砂锅放水，放入姜片和蒜。
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6. 再放入排骨大火烧，烧开后转中火炖。
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7. 乘着排骨炖的时候把笋干撕开，换几遍水，把笋干冲洗干净。
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8. 小排炖的汤见白就差不多了。再加入料酒。
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9. 继续放进笋干，大火烧开后，再中火煮个10分钟就好 了。最后加盐调味即可。
小贴士
我用的笋干不是咸的，所以不用炖久的。一般市场卖的都是腌过的。