米花糖
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顾留芳Fffff
“嘭”的一声巨响之后会听到多少孩子在欢呼，这就是传统的爆米花带给我们的美好记忆。用大米花做成的米花糖添加了花生、芝麻，更是香甜酥脆，让人垂涎欲滴，这样的甜食总能带给人温暖和快乐。
时间: 10分钟内
食材
大米花
200g
熟花生
200g
熟芝麻
50g
白糖
200g
饴糖
200g
水
50g
香油
适量
步骤
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1. 准备好米花、白糖、饴糖、去皮花生碎、熟芝麻。 -
2. 不锈钢盘里抹上薄薄一层香油备用。
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3. 锅里加水，小火融化白糖。
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4. 糖汁完全融化，熬到微微变色、起大泡。
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5. 加入饴糖，搅拌均匀，并放入熟芝麻。
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6. 关火并迅速放入米花
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7. 加入花生仁，趁糖热迅速搅拌均匀。
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8. 把拌好的米花倒入盘中，趁热将米花压紧压平，放通风阴凉的地方凉凉。
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9. 凉凉的米花糖从盘里反扣在案板上
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10. 切条、切块。
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11. 香甜额米花糖好了，幸福甜蜜的味道。
小贴士
1、熬糖可以用油，但温度高不易控制火候，水熬比油熬慢一些但容易把握。
2、趁热迅速搅拌米花均匀裹满糖汁，慢了糖汁会变硬。
3、切的时候最好用锯齿刀，没有的话用最薄的刀按压切下，不易散碎，千万不可暴力。
4、做好的米花糖要放在通风阴凉的地方保存。
2、趁热迅速搅拌米花均匀裹满糖汁，慢了糖汁会变硬。
3、切的时候最好用锯齿刀，没有的话用最薄的刀按压切下，不易散碎，千万不可暴力。
4、做好的米花糖要放在通风阴凉的地方保存。
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