幹豆角烧肉
8.3万热度
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什犯罕陡实
同学春节时送了一箱黄山特产，里面装的全是干货，如木耳、竹荪、香菇、猴头菇、黄花菜等等，这袋干豆角也是其中之一。其实我和那位还比较在炎热夏季，炖上一些梅干菜烧肉做下饭菜的，这次改成干豆角炖肉，味道也是一样的鲜美呢~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
干豆角
180g
菜籽油
适量
葱叶
适量
生姜
4片
桂皮
1块
八角
2瓣
料酒
适量
老抽
适量
食盐
2小勺
白糖
4小勺
步骤
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1. 准备好幹豆角和猪肉 -
2. 幹豆角提前4小时用清水包开
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3. 洗净后切小段
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4. 猪肉洗净后切小块
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5. 准备好相关作料
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6. 锅热后倒入菜籽油，葱姜煸香后盛起
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7. 留底油丢进肥肉块煸炒至出油再放入瘦肉块
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8. 炒制变色后滴入适量料酒
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9. 倒入幹豆角和调料加适量清水加盖大火
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10. 滚开后转小火炖至幹豆角快软烂时滴入适量老抽
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11. 转大火加4小勺白糖炖至上色
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12. 再加2小勺食盐炒匀
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13. 待卤汁渐干时关火
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14. 盛入碗中即可
小贴士
1、此是新鲜豇豆晾晒非腌制品
2、幹豆角需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定
2、幹豆角需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定