板栗烧排骨
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板栗营养丰富，味道甘甜，是一种很受欢迎的坚果，板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高免疫力，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗烧排骨味道非常棒
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
板栗
20个
水
300克
啤酒
300克
油
15g
盐
适量
香料
5克
葱姜
5克
生抽
20克
料酒
10克
老抽
3克
冰糖
15克
陈醋
2克
步骤
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1. 准备材料，生抽、老抽、陈醋混合，葱姜切好，板栗煮五六成熟， 排骨冷水上锅（份量外的水），水开煮3分钟，捞出冲洗干净 -
2. 锅里倒入花生油
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3. 把冰糖弄碎放入油中
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4. 小火不断翻炒至冰糖融化颜色为焦糖色冒小泡，糖色就炒好了
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5. 放入排骨翻炒均匀
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6. 放入葱姜
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7. 倒入料酒翻炒均匀
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8. 放入香料
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9. 倒入调好的料汁
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10. 倒入啤酒、水没过排骨，大火烧开转中小火炖
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11. 汤汁少了一半时放入板栗、盐
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12. 浓汁浓稠并收好汁就好了
小贴士
1、冰糖用深色冰糖炒的糖色会更好
2、加入啤酒排骨肉会比较嫩
3、板栗我用的去壳板栗
4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油
5、香料包括桂皮、香叶、草果等
2、加入啤酒排骨肉会比较嫩
3、板栗我用的去壳板栗
4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油
5、香料包括桂皮、香叶、草果等