板栗烧排骨
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ordinarily欣怡
金秋时节正是板栗上市的季节，香甜味美的栗子有着很丰富的营养，我记得小时候到了这个季节就盼望着吃板栗，板栗怎么做都好吃。今天就给儿子做了这道板栗烧排骨，希望儿子能够喜欢。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
板栗
500g
油
适量
盐
适量
八角
适量
老抽
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 排骨斩小段洗净 -
2. 排骨过沸水，然后捞出滤水
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3. 准备好葱姜蒜和八角桂皮陈皮
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4. 锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
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5. 排骨翻炒至表面微黄放入冰糖翻炒
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6. 翻炒至排骨金黄倒入料酒，老抽翻炒均匀
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7. 加入葱姜蒜，八角，桂皮，陈皮煸炒出香味，放水淹过排骨，盖上锅盖炖30分钟
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8. 用小刀在洗净的板栗上划上十字刀
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9. 再放入水中大火煮5分钟捞起
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10. 趁热就很容易去壳去皮了
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11. 加入剥好的栗子，继续盖上盖子 小火焖到排骨熟
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12. 加入盐翻炒均匀，转大火收汁，撒上香葱末末即可
小贴士
煮好栗子趁热剥去外壳比较容易去壳去皮
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