麻辣烫
10.8万热度
842收藏
收藏
|
一只吃鱼猫
自己做这样一锅麻辣鲜香的麻辣烫，非常的放心
时间: 30分钟-1小时
食材
冻豆腐
150g
基围虾
50g
金针菇
100g
羊肉
100g
油
适量
盐
适量
白菜
适量
淀粉
适量
调料
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌 -
2. 冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分
-
3. 金针菇、绿白菜均摘洗干净
-
4. 基围虾冲洗一下
-
5. 准备好调料
-
6. 锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用
-
7. 炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味
-
8. 倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道
-
9. 先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟
-
10. 把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中
小贴士
腌过的羊肉非常之嫩，煮的时间不易过长，变色后再稍微煮一会就行