麻辣烫
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弎眉桔
麻辣烫是四川人爱吃的川菜之一，四川是盆地气温潮湿，人们喜爱吃麻辣的下饭菜。营养又下饭。常常一，二个人想吃火锅了又不想出门，就自己动手做一锅麻辣烫来下饭特过瘾。也过了吃火锅的瘾。
时间: 10-30分钟
食材
虾饺
100g
肉丸
100g
鱼丸
100g
冻豆腐
100g
豆芽
100g
黑木耳
100g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
辣豆瓣
两小勺
麻椒
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 热锅下油 -
2. 生姜，大蒜炒香
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3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
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4. 加上两小勺辣豆瓣炒香
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5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
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6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮
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7. 煮得快好时下素菜。
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8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
小贴士
爱吃麻辣的菜特下饭，天冷了炒上来的菜一小会就冷了，我爱做煮菜，骨头汤煮冬瓜，煮小菜青菜都很好吃，吃后又暖和。也还可以边煮边吃就像吃小火锅一样。