白玉烩翡翠
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_野生草莓
今天做的菜有个好听的名字——白玉烩翡翠，猜猜是什么菜？不用多说了，白玉就是豆腐块，那翡翠当然就是豌豆了，哈哈
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
豌豆
1小把
瘦猪肉
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 北豆腐切成1*1*1厘米的小方块，并用热水焯一下，目的有二：一是去豆腥气，二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干，不要太多，只起到点缀作用的。 -
2. 锅内放油，葱姜末炒香，肉丁炒熟变色。
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3. 放入豆腐翻炒，注意动作要轻，别铲碎了。
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4. 放入豌豆，加水、盐、鸡精，盖上锅盖。
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5. 开锅2分钟后打开锅盖，放入水淀粉勾芡，即可出锅。
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6. 装盘完成。
小贴士
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。