腊肉绘杂蔬
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婉丽gangster
腊肉炒什么菜都很配,特别是营养美味的莴笋,更可增进食欲且促进消化!
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
莴笋
300g
胡萝卜
50g
干红椒
4个
生姜
1片
十三香
1小勺
花椒粉
1小勺
油
适量
盐
1小勺
步骤
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1. 胡萝卜和莴笋切片 -
2. 腊肉、生姜切薄片，干红椒切小段
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3. 胡萝卜和莴笋焯水一分钟捞起，水开放一勺子盐再放入
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4. 热锅温水爆香干红椒和生姜
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5. 放腊肉煸香
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6. 加入胡萝卜和莴笋片,煸炒一份钟
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7. 再加入笋尖味子 ,炒开调入适量的盐、十三香、花椒粉和酱油
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8. 炒均装盘即可
小贴士
腊肉要事先煮熟
因胡萝卜和莴笋片已事先焯至半熟所以加入腊肉一起炒时要快速翻炒一分钟即可,以免太烂失去口感.
莴笋怕咸,本身腊肉已有咸味,故最后要少放盐.
因胡萝卜和莴笋片已事先焯至半熟所以加入腊肉一起炒时要快速翻炒一分钟即可,以免太烂失去口感.
莴笋怕咸,本身腊肉已有咸味,故最后要少放盐.
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