目鱼烩豆腐
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半暮未凉牧
目鱼烩豆腐怎么做才好吃？其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
目鱼
200g
日本豆腐
2根
洋葱
1个
方腿
100g
生粉
30g
葱
2根
黄酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 日本豆腐二根。 -
2. 方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。
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3. 洗净葱切末。
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4. 豆腐每根切6小块，入热锅焯水。
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5. 豆腐捞出备用。
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6. 目鱼入热锅焯水。
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7. 目鱼捞出备用。
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8. 炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。
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9. 炒锅热油, 放入洋葱,爆出香味，放入方腿。
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10. 放入目鱼，翻炒后加入盐和适量水，盖上盖。
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11. 烧开后，放入豆腐。
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12. 再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。
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13. 最后装盆。
小贴士
1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。
2.勾芡时水淀粉不易多。
2.勾芡时水淀粉不易多。