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四彩烩虾球
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小胡子bank
  这是一道瘦身菜,做法简单,调料精减,主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整,做一道属于你自己口味的瘦身菜。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
500g
山药
1/2根
莴笋
1根
胡萝卜
80g
黑木耳
25g
1勺
1勺
料酒
1勺
步骤
  • 1. 基围虾去头去壳挑虾线,淋入少许盐和小勺料酒腌制。
  • 2. 黑木耳用冷水浸泡至变软,洗净后沥干水份,山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色,青笋、胡萝卜去皮切片待用。
  • 3. 锅烧热倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜翻炒半分钟,然后放入黑木耳继续炒1分钟。
  • 4. 再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。
  • 5. 倒入青笋片和沥干水份的基围虾,调入盐、糖翻炒1分钟即可。
小贴士
1.山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色。
2.山药在去皮时,建议带个手套,否则山药的黏液弄到手上,会很痒。一旦不小心弄上了,可以用火烤一烤。
3.如果怕腥可以加点胡椒粉。
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