麻辣烩鱼块
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理掤大李
好吃
时间: 10-30分钟
食材
草鱼尾
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 草鱼尾巴去鳞，洗净 -
2. 准备好调料
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3. 草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
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4. 撇去腌汁，拍上淀粉
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5. 锅里油热，放下鱼块中火煎
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6. 两面煎成黄色，盛出
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7. 锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
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8. 放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
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9. 放入鱼块，中火煮至汁稠
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10. 撒些葱花即可
小贴士
1.烩鱼要用中火.
2.烩鱼时要把鱼翻一下容易入味.
3.鱼块稍微厚些不容易碎。
2.烩鱼时要把鱼翻一下容易入味.
3.鱼块稍微厚些不容易碎。