土豆洋葱烩牛肉
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抖坠以接玖
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
洋葱
1个
姜
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
冰糖
适量
土豆
500g
香叶
2片
八角
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 牛肉焯水，去除血水 -
2. 然后牛肉清洗干净
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3. 洋葱切片
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4. 土豆切大片
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5. 起油锅，将土豆煎到2片金黄色，这样做可以防止土豆长时间炖煮，成糊
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6. 起油锅，炒 洋葱
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7. 然后加入西红柿，翻炒变软，出锅
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8. 起油锅，加入豆瓣酱炒香，然后加入冰糖，炒出糖色
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9. 加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入适量红烧酱油，加入香叶，八角，陈皮等
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10. 加入开水煮开
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11. 然后加入前面炒好洋葱，西红柿，加入煎好的土豆，煮开
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12. 将东西转入炖盅
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13. 隔水炖煮2个小时，快好时候加入盐
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14. 出锅
小贴士
加入西红柿味道有点酸酸甜甜，土豆煎一下比较耐煮。
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