烩肉丝鱿鱼
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整洁undesirable
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1个
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白酒
适量
芝麻油
适量
糖
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材，鱿鱼洗净留中间的部分 -
2. 鱿鱼去皮洗净切丝，猪肉切丝加少许的盐、胡椒粉、蛋清、油、淀粉抓匀备用。
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3. 锅内加水烧开，把鱿鱼烫一下捞出控水备用
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4. 青椒、胡萝卜、葱姜切丝
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5. 锅烧热加油，放入鱿鱼翻炒几下盛出
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6. 加入肉丝小火滑至变色
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7. 加入葱姜煸炒，加入胡萝卜丝翻炒
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8. 加入青椒丝翻炒
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9. 加入鱿鱼丝、盐、酱油、白酒、糖翻炒均匀
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10. 加少许水淀粉勾芡，倒入芝麻油翻炒均匀即可
小贴士
鱿鱼须熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹等疾病的人忌食。