白菜肉丸菌菇烩
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别有愿你好时沓
蘑菇别炒着吃了,用白菜和丸子一起做汤,营养开胃又暖和
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
200g
大白菜
150g
油
适量
盐
适量
香葱
少许
姜
适量
鲜酱油
适量
白胡椒粉
适量
玉米淀粉
1勺半
口蘑
2个
平菇
适量
茨菰
3个
步骤
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1. 备好食材：猪肉馅、平菇、口蘑 -
2. 白菜洗净，茨菰去皮洗净
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3. 肉馅中调入盐、鲜酱油、葱花少许、姜末、胡椒粉和一勺半的玉米淀粉，如果肉馅较干可以加少许清水，顺一方向搅打上劲
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4. 口蘑洗净后切片，放入佛水中焯制片刻捞出，平菇撕成小条
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5. 将洗净的白菜用手瓣成块，茨菰切较厚的片
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6. 起油锅，再将拌好的肉馅做成肉丸
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7. 放入6层热的油锅中中火炸制，炸到肉丸表面金黄即可出锅
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8. 将多余的油倒出，锅中留底油，先将口蘑和平菇炒软
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9. 放入茨菰和大半勺盐，翻炒片刻
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10. 下入白菜和适量鲜酱油炒匀
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11. 倒入半碗清水
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12. 下入肉丸盖上锅盖，中小火烧制8分钟左右，待汤汁收至微稠即可起锅
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13. 天冷吃上这么一碗热腾腾的杂烩，既美味又暖身哦！
小贴士
1、食材的多少可随个人喜欢来配
2、因为葱很容易被炸糊，所以肉馅中的香葱不能放多
2、因为葱很容易被炸糊，所以肉馅中的香葱不能放多