红糖年糕
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惊慌hoe
红糖年糕，在福州是家家户户过年必吃的食物，寓意年年高升。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
700g
粘米粉
200g
红糖
300g
水
500g
植物油
50g
艳山姜的叶子
适量
花生
适量
红枣
适量
步骤
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1. 所需材料 -
2. 先把叶子的部分剪下来，去掉中间硬梗
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3. 取一个12寸蒸笼，将叶子一片叠着一片摆满蒸笼
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4. 红糖加少量的水煮至融化
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5. 将红糖水倒入糯米粉和粘米粉混合好的粉中拌匀，再倒入水揉成团
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6. 揉好的面团放入蒸笼中
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7. 用手掌轻轻拍平
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8. 点缀上红枣与花生
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9. 剪去高出蒸笼的叶子，上蒸锅大火蒸2个小时
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10. 成品
小贴士
年糕里加点植物油可以预防年糕开裂。如果不喜欢蒸出来的年糕颜色太深，可以将一半的红糖换成白糖。
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