芝麻酱拌豆角
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幸一缕茶烟
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；这种长豆角是夏秋季节的时令菜，把这两种食材拌在一起是很美味又爽口的凉拌菜。
时间: 10-30分钟
食材
长豆角
500g
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
白芝麻
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 首先将长豆角粗头掐掉，洗干净。 -
2. 用开水焯熟，焯熟后过凉水，这样能保持嫩绿色。
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3. 切一寸长的段。
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4. 把适量的芝麻酱、盐倒入碗中。
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5. 芝麻酱碗中加凉白开水，要一点一点加水，慢慢搅拌，把芝麻酱泄开。
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6. 把大蒜捣碎。
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7. 豆角装盘，倒入芝麻酱、蒜泥。
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8. 拌匀，淋香油，撒白芝麻，即成。
小贴士
泄芝麻酱加水时一定注意要一点一点加，如果一下水加多了，麻酱就与水溶不到一起了。