可可牛奶芝士冻糕
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/f2/c6/f59h4g_720.jpg)
7.6万热度
753收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
想喝醉
今天做了一款新品----巧克力牛奶芝士奶冻糕!一个冻糕,两种味道!冻硬的时候吃,有点冰淇淋的口感,静至半小时后,就是慕斯口感了。
时间: 30分钟-1小时
食材
芝士
125g
牛奶
110g
吉利丁片
1片
淡奶油
100g
黑巧克
60g
细砂糖
30g
步骤
-
1. 黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀;
-
2. 加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀;
-
3. 吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀;
-
4. 淡奶油打至6-7分发;
-
5. 倒入巧克力糊中;
-
6. 搅拌均匀;
-
7. 即成巧克力面糊;
-
8. 装入裱花袋;
-
9. 挤在心形模具里,放入冰箱里冷藏至凝结;
-
10. 再做牛奶面糊--芝士室温软化,加入白砂糖隔热水打至顺滑;
-
11. 倒入牛奶继续隔热水打匀;
-
12. 淡奶油打至6-7分发;
-
13. 吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化;
-
14. 倒入牛奶芝士面糊中拌匀;
-
15. 再将打发的淡奶油倒入牛奶芝士面糊中;
-
16. 搅拌均匀;
-
17. 用裱花袋装好;
-
18. 这时从冰箱取出巧克力芝士面糊,看看并用手摸一下不粘手了;
-
19. 即可倒入牛奶芝士糊(最好用裱花袋),继续入冰箱冻硬即可;
-
20. 吃时直接拿出脱模;
-
21. 可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
脱模的时候尽量小心一点,慢慢来,不要将冻糕弄坏!
相关菜谱
-
冻酸奶芝士蛋糕
夜思insight8.3万热度8收藏 -
酸奶芝士蛋糕
昊英争1.4万热度145收藏 -
抹茶酸奶芝士蛋糕
香曼肥9.8万热度845收藏 -
布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕
落寞persistence10.1万热度42收藏 -
立体酸奶芝士蛋糕
含蓄vengeance7.4万热度183收藏 -
南瓜酸奶芝士蛋糕
灭绝师太plastic8.2万热度149收藏 -
不加鸡蛋的冻柠檬酸奶芝士蛋糕
凑整7.4万热度23收藏 -
健康低卡 | 豆腐酸奶芝士蛋糕
性感bandit11.6万热度62收藏