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酸奶冻芝士
4万热度
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贫址簿坠怯
这次做这个我没有用淡奶油,因为我实在不爱奶油的味道,只用了奶油奶酪和酸奶,入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底,这样比较快,从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。
时间: 10-30分钟
食材
奶油奶酪
125g
酸奶
300ml
牛奶
80ml
蓝莓酱
50g
吉利丁片
4片
粗粮消化饼
100g
黄油
20g
淡奶油
80ml
白糖
10g
黄桃罐头
适量
步骤
  • 1. 准备需要的材料。
  • 2. 消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
  • 3. 黄油融化后打入消化饼干的碎末里面。
  • 4. 用橡皮刮刀拌匀。
  • 5. 拌匀的饼干碎倒入模具中,用勺子或者杯子压实。
  • 6. 奶油奶酪常温软化以后加入牛奶,隔温水搅拌。
  • 7. 搅拌至顺滑无颗粒。
  • 8. 放入蓝莓酱搅拌均匀。
  • 9. 倒入酸奶,搅拌至均匀顺滑。
  • 10. 吉利丁片泡软后隔温水融化。
  • 11. 倒入奶酪糊种搅拌均匀。
  • 12. 把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 13. 冷藏好的芝士蛋糕脱模。
  • 14. 淡奶油加糖打发。
  • 15. 用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士
1、饼底也可以换成你喜欢的其他饼干,或者直接用蛋糕。

2、脱模的时候可以用热毛巾包住模具,或者用吹风筒吹模具周围。

3、那天做的时候我是用了2片吉利丁,可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧,凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了,也切不成块,所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦。
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