怪味鸡
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珍珠奶茶
怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。
时间: 10-30分钟
食材
柴鸡
500g
辣椒油
3茶勺
盐
2g
酱油
2勺
白砂糖
1茶勺
醋
1茶勺
香油
半茶勺
蒜
1茶勺
味精
0.5g
小葱
2根
步骤
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1. 鸡洗净切小快泡去血水备用 -
2. 先用开水焯一下倒去水，然后再放入水6杯加1勺酒和姜放入鸡肉用小火煮15分钟
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3. 捞出放凉
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4. 准备蒜末
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5. 准备好葱切细备用
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6. 将所有调味料（除了葱）放进碗中拌匀
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7. 将料汁淋在鸡肉上
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8. 最后撒上葱花即可上桌
小贴士
鸡肉一定要先泡去血水，鸡可以煮好了再宰成块。