泡椒凤爪
6.9万热度
75收藏
收藏
|
唐僧summary
泡椒凤爪酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。泡椒凤爪富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
泡椒
1瓶
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
凉开水
适量
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 把鸡爪放入水中洗干净。 -
2. 把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。
-
3. 准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
-
4. 把葱切成寸段，姜切成片。
-
5. 锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。
-
6. 鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。
-
7. 把大蒜切成片。
-
8. 碗中放入泡椒和蒜、盐。
-
9. 放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
小贴士
1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。
2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其他材料放进去。
3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。
2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其他材料放进去。
3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。