泡椒凤爪
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楚疆瀛卢暴昖
鸡爪是老公的最爱，泡椒凤爪是最受欢迎的下酒菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
250g
蒜
适量
盐
适量
干辣椒
适量
白醋
适量
小米辣
适量
茴香
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净剁成小块 -
2. 锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了。
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3. 将鸡爪捞出，水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊。
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4. 倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。
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5. 盖上盖子放入冰箱
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6. 泡1天后拿出来翻一下，2天左右就可以食用
小贴士
鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。