糖醋香菇丸
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忧伤market
汁是糖醋丸子的灵魂,这样调汁,酸甜香浓,一盘3分钟就见底
时间: 10-30分钟
食材
香菇丸
350g
白糖
适量
盐
适量
陈醋
适量
生粉
适量
步骤
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1. 先把肉丸冲一下水，控干。 -
2. 用厨房剪刀在丸子的一面开十字。
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3. 全部放入盘子，入蒸锅蒸10分钟左右。
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4. 用生粉，水和盐调好备用（生粉不用太多）。
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5. 冷锅放油，加入白糖后小火熬制。
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6. 糖溶化时加入陈醋。
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7. 加入调好的水淀粉，煮开。
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8. 加入丸子，之后小水煮，翻动丸子，让它入味，汁收到差不多就可以了。
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9. 煮好的丸子加入些剁椒，可以增味，也可以装饰。
小贴士
糖醋的比例可以按自己的喜好来调，要用香点的陈醋，不能用白醋。在熬糖，加醋，这个过程一定要快，糖熬过了就会有焦味，加醋时会噼噼啪啪的飞出来，所以要小心。
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