香烤蒜蓉开背虾
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在海鲜排档，总是看到不少烤海鲜，自己记下法子，在家利用烤箱制作起来，简单健康，也方便又卫生，孩子及家人都挺喜欢，配上一大杯的冰啤，就太赞了。希望你也能喜欢哦，祝好胃口！
时间: 30分钟-1小时
食材
虾
12只
大蒜
40g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
1/8茶匙
红辣椒
1个
牙签
适量
小葱
适量
步骤
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1. 先将海虾洗净，剪去虾须。 -
2. 红彩椒一起切成小丁，大蒜去掉皮后切末，放入盐、油拌匀备用。
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3. 用剪刀把虾背上的虾壳剪开。再用刀沿虾背把虾肉片一刀，但是不能断开。
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4. 再用刀背把虾拍扁，去除虾线。
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5. 用刀在虾肉上轻剁几刀。把处理好的虾盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
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6. 虾头朝上用竹签逐个把虾串起来，在虾身上先刷一层油。
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7. 再把虾平放在已铺在烤盘中。
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8. 把蒜蓉放入虾的背部中间铺匀。刷上油，
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9. 烤盘放入烤箱中，180摄氏度的上下火烤10分钟即可。这个也可以按自己家的烤箱温度设定。
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10. 烤好的虾立即从烤箱中取出，放上葱花，就可以装盘
小贴士
1、 先用剪刀剪开虾壳，再用刀来片虾会比较容易操作。
2、 用刀在虾肉上轻剁几刀，可以防止虾在烤制的过程中卷曲。
3、喜欢吃辣的，可以换成辣的小红椒。
2、 用刀在虾肉上轻剁几刀，可以防止虾在烤制的过程中卷曲。
3、喜欢吃辣的，可以换成辣的小红椒。