茄汁虎皮蛋
3.4万热度
137收藏
收藏
|
南薇孤秋
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。家里二娃喜欢这个，所以时不时的总会搬上餐桌
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
15个
番茄
1个
番茄沙司
2大勺
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将鹌鹑蛋煮熟，剥壳待用 -
2. 鹌鹑蛋控干水份后，倒入油锅里炸里表皮金黄，然后捞起备用
-
3. 番茄去皮切小丁，然后倒入油锅里翻炒至起沙，再倒入2汤匙番茄沙司，倒入炸好的鹌鹑蛋，煮至汤汁浓稠，再加适量盐
-
4. 撒上葱花，起锅开吃喽
小贴士
鹌鹑也可以不过油，用刀划上几刀，这样更入味。
-
这道菜的其他做法
-
茄汁虎皮蛋（附快速剥蛋壳的方法）
23收藏8.7万热度 -
茄汁虎皮鹌鹑蛋
168收藏8.1万热度 -
茄汁虎皮鹌鹑蛋
775收藏8.5万热度 -
茄汁虾皮蛋酪
164收藏4万热度 -
茄汁虎皮鹌鹑蛋
774收藏7.3万热度