茄汁馄饨
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溯曲
给宝宝做的茄汁馄饨。
时间: 10-30分钟
食材
茼蒿
200g
猪肉馅
200g
馄饨皮
200g
番茄
80g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
鸡蛋
1个
花椒面
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 猪肉馅中加入适量盐、葱花、鸡精、橄榄油、鸡蛋搅拌上劲备用。 -
2. 加入焯水剁碎的茼蒿搅拌均匀。
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3. 包馄饨。
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4. 葱花爆锅。
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5. 加入西红柿翻炒至出汁。
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6. 加入清水。
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7. 水开后下入包好的馄饨。
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8. 起锅前调入适量盐即可。
小贴士
茼蒿不用挤干水分，这样馅比较鲜嫩，但是包完以后要迅速煮熟，不然馅里面的汁会使面皮变粘。