黑椒汁炒肉
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青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分[1]泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
200g
肉片
100g
黑椒汁
适量
盐
适量
步骤
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1. 青椒洗净后，去籽，撕块，放入开水焯一下 -
2. 放入冷水中，待用
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3. 肉片炒到变色
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4. 加入青椒
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5. 加入黑椒汁，翻炒均匀，
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6. 加盐调味即可出锅
小贴士
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
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