孜然千层卷饼
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煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。
时间: 10-30分钟
食材
面团
350g
豆沙
250g
油
适量
糖
适量
蛋液
50g
步骤
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1. 备面团，豆沙加糖合成团，蛋黄液一个。 -
2. 面皮擀成皮，
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3. 码上豆沙，
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4. 边析边抹上蛋液，
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5. 再析叠，
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6. 再折叠。
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7. 切条。
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8. 用快子下压，
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9. 如图。
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10. 放进热油锅里油煎，
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11. 小火慢煎，
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12. 待熟后撒上辣椒粉，
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13. 再撒上孜然粉，
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14. 合匀出锅。
小贴士
试做的千层卷，孜然香。