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烧烤孜然豆腐皮
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冷月
很喜欢吃烧烤,可是去外边吃又不太安全而且还不卫生。恰好打开电视无意间看到个美食节目就介绍了这款在家做的烧烤,而且用的都是家里常见的食材,索性自己也试了试,没想到第一次做还很成功,成品真的是很好吃,干豆腐很有嚼劲,味道一点也不比外面的差,喜欢的亲们也来试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
200ml
适量
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
鲜味酱油
适量
料酒
适量
洋葱
适量
味精
适量
猪肉
适量
步骤
  • 1. 干豆腐切片,用手沾料酒手指弹洒在干豆腐上,放入蒸锅中蒸七八分钟即可
  • 2. 洋葱切块,五花肉切片(切几片就够主要用来借味的)
  • 3. 准备好所有调料
  • 4. 起油锅,放入洋葱炒香
  • 5. 放入肉片翻炒
  • 6. 放入蒸好的干豆腐翻炒
  • 7. 放入适量花椒粉炒匀
  • 8. 倒入适量鲜酱油炒匀
  • 9. 不停的翻炒,将干豆腐的水汽炒干
  • 10. 放入孜然粉炒匀
  • 11. 再放入辣椒粉炒匀
  • 12. 放入适量盐调味
  • 13. 继续翻炒,最后撒上芝麻即可出锅
小贴士
干豆腐最好选择蒸,不要焯水否则水汽太大不好炒
用手指沾料酒弹洒在干豆腐上,不要倒进去,这样做也是减少干豆腐的水汽
最好用不粘锅炒,干豆腐很容易扒锅,所以炒的时候也要不停的翻炒
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