香烤肉串
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仲耳边情话
昨天同学来电话,说是月底班在深圳有个同学聚会,希望猫可以参加,一般来说,这样的活动猫都参加的不多,原因是聚会总是让人很HI,喝多了,吃多了,那是常事,可是经不住同学的邀请,猫还是决定去,同学聚会其实是很有意义的,大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获,分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了,趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的,今天也用肉串来练练手,等把技艺练好了,带些给他们尝尝。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
300g
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
排骨酱
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 猪肉洗净。
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2. 切成块。
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3. 放盐,糖。
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4. 适量的胡椒粉。
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5. 少许料酒。
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6. 适量排骨酱。
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7. 放些孜然粉。
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8. 再来点辣椒粉,花椒粉。
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9. 拌匀,现用个保鲜袋装着,放入冰箱,冷藏腌制过夜。
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10. 竹签洗净后,用清水浸泡,这是为了防止烤的时候,竹签过干容易烤糊,并同时把肉里的水份带走。
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11. 接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
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12. 放入预热好的烤箱,170度,35分钟。
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13. 烤了约10分钟左右的时候,取出刷上些酱料,再继续烤。
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14. 最后10分钟的时候,洒上芝麻,辣椒粉,继续烤一会就可以开吃喽~
小贴士
烤的时候勤翻面,让肉串均匀受热。