1.羊肉不要选择纯瘦肉，吃起来口感会比较柴，有点肥肉才好吃。
2.羊肉不要切得太小，因为烤制之后会缩小很多。
3.用葱花和盐先腌制羊肉再烤，是烤串摊的做法，做出的烤串更入味更好吃。
4.可以在锡纸上涂薄薄一层油防粘，烤制时间为20分钟左右，具体要看羊肉的情况，烤至羊肉粒吱吱冒油，有的部分变得焦黄即可。