黄金咖喱虾
5.4万热度
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鞘琳镣闷吠
我其实挺喜欢吃咖喱的，当时在学校的时候就会买些成品咖喱，直接加热后打开拌饭，后来有了自己的厨房后，更是经常做咖喱吃。鸡腿、鸡翅、猪排、牛肉，我都做过咖喱，这次试试鲜虾，其实咖喱挺简单的，就是蔬菜、肉类和咖喱粉（咖喱膏）一起炖煮，咖喱控们一起来吧
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
250g
胡萝卜
100g
土豆
200g
洋葱
50g
白酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
椰奶
适量
咖喱膏
适量
油
适量
步骤
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1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线 -
2. 加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时
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3. 胡萝卜、土豆和洋葱分别去皮切块
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4. 锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
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5. 等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅
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6. 加入少许盐
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7. 加入开水没过蔬菜煮10分钟
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8. 加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖
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9. 等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量椰奶
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10. 接着再炖一会
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11. 将腌制好的鲜虾放入锅中
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12. 翻炒均匀，5分钟后即可关火
小贴士
1、鲜虾要提前腌制，这样才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鲜的作用
2、油热后先下洋葱煸炒，这样洋葱的香气充分释放出来，做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许椰奶，这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇
3、虾一定要最后放，因为虾很容易熟，放早的话，虾肉加热过度口
2、油热后先下洋葱煸炒，这样洋葱的香气充分释放出来，做出的咖喱口感好。炖煮咖喱的时候要放少许椰奶，这样咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇
3、虾一定要最后放，因为虾很容易熟，放早的话，虾肉加热过度口