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咖喱鱼蛋
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安灯泡好闪
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
时间: 10分钟内
食材
肉丸
200g
洋葱
1/3
咖喱粉
适量
适量
蒜头
3颗
适量
适量
步骤
  • 1. 用牙签把肉丸撮一些小孔,便于肉丸更容易入味
  • 2. 因为没有买到咖喱块,我用的是咖喱粉。制作的时候将咖喱粉倒入小杯的热水中搅拌均匀备用。洋葱切成小片块。
  • 3. 蒜头拍成小块状。
  • 4. 烧红锅后倒入事先准备好的蒜头和洋葱,翻炒至闻到洋葱的香味。
  • 5. 倒入搅拌好的咖喱粉爆炒至发出咖喱的香味便可。
  • 6. 倒入肉丸爆炒2-3分钟
  • 7. 最后将炒至半熟的咖喱肉丸倒进锅子里,煮5分钟。加入适量的糖、盐、少量的生粉有助于咖喱的更浓稠!
小贴士
肉丸事先用牙签撮些小孔,有助于肉丸更入味。事先将洋葱和咖喱等材料先爆炒也可以让成品更香哦~~
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