咖喱鱼蛋
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翟晨四驹伤
咖喱鱼蛋的香港特色小吃，爽口弹牙的鱼蛋一串串的泡浸在香辣的咖喱汁里，吃的时候淋上酸辣的酱料，很是开胃美味。今天琢磨着自己做咖喱汁煮的咖喱鱼蛋，我加了些辣椒粉，用椰浆熬制，味道香浓，香辣可口，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
包装鱼蛋
1包
西兰花
60g
胡萝卜
40g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咖喱酱
适量
椰浆
适量
步骤
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1. 准备一包鱼蛋（也就是鱼丸） -
2. 调料：辣椒粉，咖喱酱，椰浆
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3. 准备西兰花和胡萝卜。
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4. 炒锅热水放入油，盐和点儿白糖煮开然后将西兰花和切片的胡萝卜放入烫熟。
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5. 捞起摆盘。
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6. 另起炒锅放入少许油将咖喱酱和辣椒粉炒香。
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7. 然后倒入半罐椰浆。
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8. 放入鱼蛋中火慢煮，让鱼蛋完全吸收咖喱的香味。
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9. 最后大火收汁将鱼蛋装入摆好的装饰的盘里。
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10. 这款“咖喱鱼蛋”色泽金黄，鱼蛋爽口弹牙，味道椰香，口感咖喱香辣，热乎乎的吃得很过瘾。
小贴士
煮咖喱鱼蛋的时候用中火慢煮，让鱼蛋尽量的吸收咖喱香辣味。
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