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咖喱肘子
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醉笑三千席吕
买了一个猪肘子,本来想做酱肘子,准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”,既然咖喱可以和鸡搭配,那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”,不吃不知道,一吃忘不掉。味道好极了。
时间: 1-2小时
食材
猪肘子
1个
咖喱调料
1包
适量
陈皮
适量
步骤
  • 1. 把猪肘子浸泡洗净。
  • 2. 用干净的棉绳将其捆绑。
  • 3. 锅中加冷水,放入陈皮、猪肘子。
  • 4. 将其烧开,小火煮制5分钟。
  • 5. 捞出冲洗干净。
  • 6. 把猪肘子、陈皮放入电压力锅。
  • 7. 加入咖喱调味料。
  • 8. 加适量清水。
  • 9. 烧开后、撇净浮沫。
  • 10. 加盐调味。
  • 11. 选择肉类键,焖制15分钟。
  • 12. 泄压后,把猪肘子翻面,继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。
  • 13. 这就是浸泡好的“咖喱肘子”。
  • 14. 出锅后,把猪肘子松绑,切片即可食用。
小贴士
1、用棉绳捆绑后的猪肘子,里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。
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