咖喱三文鱼头煮豆腐
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月光族uphold
朋友给的那条大三文鱼骨终于全部解决了，连续三天不同的做法，今天这个是最后一道。以前偶尔也会买三文鱼头，不过总感觉太腥了。所以这次决定做咖喱口味，希望能将腥味掩盖。
时间: 30分钟-1小时
食材
三文鱼头
1个
豆腐
500g
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
咖喱块
适量
九层塔
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：三文鱼头、豆腐、姜、九层塔、咖喱块。 -
2. 先将三文鱼头处理干净，用盐以及胡椒粉腌制备用。豆腐拆开包装倒掉里面的水分，再用清水冲洗后切成块。姜切片。
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3. 烧热锅，将用清水冲洗过的三文鱼沥干水分后放入锅内。
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4. 将两面煎至金黄色，放入姜片。
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5. 注入适量开水，大火煮。
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6. 将咖喱块放入一起煮。
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7. 煮数分钟后已经出味。
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8. 再放入豆腐一起煮。
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9. 放入九层塔。
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10. 轻轻搅拌均匀即可熄火。
小贴士
1、三文鱼头煎之前先用盐与胡椒粉腌制，煎之前再洗掉盐份。2、煎好的三文鱼加入开水煮片刻即可见汤成奶白色。3、由于咖喱已经成调好味道，所以烹饪过程就不需要再放盐。
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