咖喱土豆花
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ferry买醉
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
460g
培根
适量
洋葱
适量
玉米粒
适量
胡萝卜
适量
舞茸干
适量
咖喱粉
3汤勺
黄油
7g
盐
适量
油
适量
白胡椒粉
适量
高汤
适量
鱼露粉
适量
步骤
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1. 先将土豆煮烂，剥去皮，用勺子压成泥。 -
2. 配料图。
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3. 将培根、玉米粒、舞茸（事先泡发好）、洋葱、胡萝卜切成小丁。
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4. 油锅烧热，先将洋葱丁焙出香味，然后放入其它丁类食材，再将黄油放入锅中溶化。
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5. 将锅中丁类食物拌匀，倒入土豆泥、盐、白胡椒粉继续拌匀。
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6. 锅中倒入适量高汤，烧开后调小火，倒入咖喱粉搅至无颗粒。
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7. 最后撒些泰国的鱼露粉（没有可以忽略）拌匀，熬成浓稠状。
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8. 用模具将土豆泥压成花，浇上咖喱汁即可。
小贴士
没有舞茸干的话可以用香菇代替。不喜欢黄油的亲可以忽略。不过加了黄油的土豆泥是很香的。