咖喱土豆
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Esperanza-琳
咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
400g
咖喱粉
3g
鸡汤
1碗
油
适量
盐
适量
胡萝卜
半根
白糖
半汤匙
大蒜
2棵
步骤
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1. 土豆去皮后，切块 -
2. 胡萝卜切丁、大蒜切段
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3. 蒜叶切碎
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4. 鸡汤一碗待用
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5. 炒锅下油，油热，把蒜头放入煸香后，加入胡萝卜炒1-2分钟
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6. 然后再加入土豆丁同样翻炒1-2分钟
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7. 加入咖喱粉、盐、白糖炒匀
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8. 倒入鸡汤，加盖焖至土豆酥软
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9. 待汤汁收浓后，加入蒜叶碎炒匀即可出锅
小贴士
家里没鸡汤的话，可以加入浓汤宝煮出来的味道一样的好。