咖喱土豆烧牛肉
6.3万热度
754收藏
收藏
|
漝超像熊猫熊
好吃
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
咖喱
50g
青椒
50g
红椒
25g
土豆
200g
胡萝卜
80g
洋葱
30g
生姜
5g
大蒜
5g
黄酒
2汤匙
盐
1茶匙
糖
1茶匙
步骤
-
1. 所有材料准备好。 -
2. 牛肉用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，洗净后切成块。
-
3. 土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
-
4. 青椒、红椒切三角片，洋葱切片。
-
5. 锅内加水，放入牛肉。
-
6. 大火烧开，煮至血沫浮起。
-
7. 捞出牛肉粒洗净，沥干水分后放入高压锅内，放入姜片。
-
8. 加入适量的水没过牛肉，放入黄酒和1/2茶匙的盐。
-
9. 高压锅加盖大火烧开至上汽后，转小火炖煮20分钟。
-
10. 炒锅烧热放入适量油烧至6成热，放入洋葱和拍碎的大蒜炒出香味。
-
11. 放入土豆和胡萝卜块略炒。
-
12. 把煮好的牛肉连汤一起倒入炒锅内。
-
13. 加入剩余的盐、白糖，烧开后加盖小火炖煮10分钟。
-
14. 放入咖喱块。
-
15. 开大火收汁。
-
16. 直到锅内汤汁浓稠，放入青红椒略微翻炒即可出锅。
小贴士
1.用高压锅煮牛肉可以省时节能，普通锅至少煮1小时以上。
2.牛肉最好选牛腩。
3.这道菜不要把汤汁完全收干，留一些汤汁拌米饭吃很好。
2.牛肉最好选牛腩。
3.这道菜不要把汤汁完全收干，留一些汤汁拌米饭吃很好。