番茄炒蛋
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番茄炒蛋，应该是家喻户晓的的一道菜肴了，虽说零厨艺都能炒，可要真正好吃，还是要掌握一点小窍门的哦。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
300g
鸡蛋
2个
食油
适量
食盐
适量
番茄汁
适量
葱花
适量
生粉
适量
步骤
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1. 鸡蛋加水淀粉打散。 -
2. 西红柿去蒂切大块。
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3. 热油锅，下蛋液大火煎成蛋块，铲起备用。
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4. 锅内留底油，下番茄翻炒。
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5. 番茄稍软时倒入蛋块翻炒均匀。
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6. 出锅前关火，加食盐、番茄汁翻炒均匀，撒葱花装盘。
小贴士
鸡蛋加水淀粉能让口感更松软。先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！