1. 西红柿切块这样吃起来口感更好

2. 适量面粉倒入面盆中，温水细流搅拌成指甲盖大小的疙瘩

3. 锅里放入底油，加入切好的西红柿快速爆炒，加入开水，稍炖制

4. 加入调制好的面疙瘩，小火10分钟，期间要多多搅拌，以防面粘到一起。面疙瘩基本成型后，大火加入鸡蛋，盖上盖子，开锅后搅拌一下，即可。