香草南瓜派
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珍珠奶茶
充满南瓜风味的浓郁味道的派。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜馅
150g
淡奶油
120ml
鸡蛋
1个
香草精
5ml
南瓜泥
150g
糖
15g
蛋黄
1个
派皮
250g
黄油
100g
低粉
250g
盐
适量
步骤
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1. 冷藏的黄油切成细粒。 -
2. 低粉+1小撮过筛在黄油粒上，再加入糖。
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3. 用刮刀将面粉和黄油混合切拌，在面粉中间放入蛋黄。
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4. 再加入两大勺水，用刮好和手将面粉合成团。
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5. 放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜。
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6. 派皮面团，擀成圆片，放入直径18cm的派盘中，轻轻压紧派盘底和边。
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7. 淡奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精搅拌均匀，加入南瓜泥。
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8. 所有派馅材料搅拌均匀。烤箱170度火预热。
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9. 馅料全部放入派盘中。盘派放进已经预热的烤箱，上下火烤50分钟，派皮色泽金黄即可。
小贴士
派皮面团尽量避免用手揉搓，以免起筋，派皮不够酥脆。
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