香煎红鱼
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山楂suitcase
朋友前几日送来几袋红鱼一直放在冷冻室里没有吃，周末孩子们放学回来了，这两个小家伙在学校可累了五天了，也应该犒劳犒劳他们了。给他们补补脑。解解馋吧。
时间: 10分钟内
食材
红鱼
4块
油
适量
盐
适量
葱
10g
姜
10g
黄酒
适量
味极鲜
适量
香醋
适量
朝天椒
1个
步骤
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1. 红鱼解冻后清洗净。 -
2. 用手将鱼身抹上一层盐入味。
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3. 加入适量黄酒去腥。
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4. 加入切好的葱、姜丝腌制15分钟。
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5. 锅中注入少量油烧热。
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6. 下入鱼块，中小火煎制。
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7. 定型后可将鱼块翻面煎。
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8. 两面煎成金黄色捞出沥油。
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9. 取一小碟放入适量味极鲜。
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10. 加入少量香醋。
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11. 放入切好的朝天椒粒。
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12. 装盘。
小贴士
1、煎鱼时火不可大，以免煎糊。
2、锅烧热，用姜擦下锅，煎鱼时可不粘锅。
2、锅烧热，用姜擦下锅，煎鱼时可不粘锅。